Оборудование для производства печенья

Печенье - это один из самых популярных десертов на сегодняшний день. И спрос на него довольно большой, потому производить его выгодно. Если вы решили заняться этим, то сначала стоит подумать над будущим ассортиментом. Вы должны знать, какие виды печенья собираетесь производить. От этого зависит то, какое оборудование вам стоит приобрести. Но вот примерный список машин, которые вам понадобятся:

1. Эмульсатор. Он понадобится еще во время подготовки сырья. Служит для готовки эмульсии и используется далеко не всех видах печенья.

2. Тестомесильная машина. Она занимает самое почетное место в любой кондитерской или пекарне. А производство печенья без нее тоже невозможно. Именно в ней происходит приготовление рецептурной смеси: просеивание муки и любых других сыпучих веществ, процеживание молока, производство сахарной пудры, а главное смешивание ингредиентов и окончательный замес теста. Подобных машин существует очень много. Они отличаются тем, какое именно тесто замешивают. А также рядом дополнительных функций и технических характеристик.

3. Тестоотсадочная машина. Она используется для формирования кондитерских изделий. Именно она поможет сэкономить время вашим сотрудникам, а вашему печенью придаст идеальную форму, которую вы сможете выбрать самостоятельно. К тому же, вы всегда сможете обновлять свой ассортимент. Для этого нужно будет только приобрести новую насадку, которая придаст печенью новые очертания.

4. Печь. Здесь комментарии излишни. Это главное оборудование кондитерский цех без которого существовать не сможет.

5. Охладительный туннель. Он понадобится, если вы собираетесь изготавливать глазированное шоколадом печенье.

6. Машина для декорирования и глазирования. Она поможет сделать ваше печенье красивым и аппетитным. Особенно это актуально в том случае, если ваша продукция будет предназначена для детей. Именно они высоко оценят всевозможные ярко украшенные изделия.

7. Упаковочная машина. Конечно же, можно открыть небольшую лавку, где будет продаваться еще теплое печенье в бумажных пакетах. Но если вы собираетесь охватить большее количество покупателей, то стоит продумать и упаковку.

8. Вспомогательное оборудование: миксеры и прочее. Оно поможет сэкономить ваше время и силы еще на первых этапах подготовки теста. Также такое оборудование значительно повышает качество продукции.

 

Поиск




Домены



© ТехноКрафт, 2008-2012
Все права защищены
При копировании материалов установка активной ссылки на сайт www.tehnokraft.ru обязательна
Карта сайта



Rambler's Top100
На главную Карта сайта Написать сообщение